La pesca è un frutto originario della Cina, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Il suo nome scientifico è Prunus persica. Le pesche sono caratterizzate da una buccia vellutata di colore giallo o rosato, e una polpa succosa e dolce, che può essere di colore giallo o bianco.
Le pesche sono ricche di vitamine A e C, potassio, fibra e antiossidanti come i carotenoidi e i composti fenolici. Questi nutrienti forniscono benefici per la salute, come la protezione dalle malattie cardiache, il miglioramento della digestione e la protezione contro l'invecchiamento cellulare.
Le pesche possono essere consumate fresche, ma vengono anche utilizzate per la preparazione di succhi, marmellate, dolci e conserve. Sono disponibili diverse varietà di pesche, tra cui la pesca gialla, la pesca bianca, la pesca nectarina e la pesca saturnina.
La stagione della pesca va dalla primavera all'estate, con il periodo di maturazione che varia a seconda della regione di coltivazione. Le pesche sono molto apprezzate per il loro sapore dolce e succoso, e sono uno degli agrumi più consumati al mondo.
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